MONTES "ALPHA" - CARMENÈRE - 0,75L - 2021 - CHILE

Produktbeschreibung

MONTES "ALPHA" - CARMENÈRE - 0,75L - 2021 - CHILE

Funkelndes Rubinrote Farbe in Glas. Im Bouquet werden die rebsortentypischen Aromen von schwarzem Pfeffer, reifen roten Beeren und Schokolade spürbar, fein unterlegt mit einem Hauch Vanille und Anklängen von dunklen Pflaumen.

Geschmack: am Gaumen weich und harmonisch ausgewogen, die Tannine sind sanft, die Eichenholznoten exzellent eingebunden, sehr verführerisch mit wunderschöner Länge.

Passt gut zu
Am liebsten zu Fleischgerichten, z.B. Wild, Rind- oder Lammfleisch vom Grill oder als Braten (sehr gern mit orientalischen Gewürzen!

Herstellung
Zur Lesezeit werden alle Trauben vorsichtig von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in die Kellerei gebracht. Hier lässt Montes sie zunächst sieben Tage lang kalt einmaischen (bei 9 °C) und startet dann die rund zehntägige alkoholische Gärung. Durch regelmäßiges Überfluten der Maische werden den Beerenhäuten dabei erste Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin entzogen. Nach abgeschlossener Vergärung reift der Wein für zwölf Monate in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche bevor man ihn schließlich unfiltriert auf die Flaschen füllt.

Boden
überwiegend Kalkböden

DETAILS
Inhalt: 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon
Herkunft: Colchagua Tal, Chile
12 Monate Eiche Barrique
Alkoholgehalt: 14,50 %
Lagerpotential: bis 2022
Vorher öffnen: 2 Std
Inhalt: 0,75l

*Allergenhinweis:Enthält Sulfite

IMPORT EU
Wein Wolf GmbH
53227 Bonn
Deutschland

HERSTELLER
Montes S.A.
Chimbarongo - Chile