CLOS DE FOUS PINOT NOIR "PUCALAN ARENARIA" 2016 AUS CHILE

Clos des Fous Arenina ist ein Pinot Noir, der in der oberen Liga der Pinot Noir Weine mitspielt. 

Verarbeitung: Von Hand ausgewählte Weinreben mit hoher Dichte (7.000 Pflanzen / ha) geerntet. Fermentiert nach den traditionellen handwerklichen Methoden. Langsame alkoholische Gärung in Zementfässern. 18 Monate im neuen französischen Eichenwald der Vogesen (Elsass) gereift, von uns in Fässern zubereitet.

Eigenschaften: Die komplexe Nase öffnet sich in roten Früchten, vorwiegend Murtilla, Kirsche und Himbeere. Seine Komplexität erweitert florale Noten, es dominieren die einheimische Flora wie Kamille, Pennyroyal und Blume Boldo. Mineraliche Noten ergänzen diese aromatische Palette mit einem Hauch von Schießpulver, Erde und Granit. Sehr im Einklang mit seinem Nasenmund finden wir diese Deskriptoren, die alles mit einem großen Volumen und einer erfrischenden Säure ausgleichen. Gemütlicher, vollständiger, komplexer und langer Wein.

Terroir: Arenaria stammt aus unserem Weinberg Pucalán, der 8 Kilometer vom Meer entfernt in Aconcagua Costa liegt. Die alten Böden (Paläozoikum) entsprechen Ablagerungen von marinen kalkhaltigen Sanden, die zu Gesteinsarenarien geworden sind. Boden mit geringer Fruchtbarkeit, der Tonoberfläche auf Meeresgestein enthält.

Weinberg: Der Weinberg von Pucalán besteht aus 4 Hektar, die mit einer Dichte von 10.000 Pflanzen pro Hektar bepflanzt und je nach Bodentyp in 13 verschiedenen Parzellen getrennt sind. Diese Einheiten erzeugen eine Mikrovinifizierung von 2000 bis 3000 Kilo. Die Erträge sind auf 800 Gramm pro Pflanze begrenzt. Pucalán ist einer der ersten 100% chilenischen Weinberge, die mit klonalem Material aus Burgund bepflanzt sind (Klone Romané Vosne Massenauswahl, Massenauswahl von Gevrey Chambertin, 828, 777 und 115).