CLOS DE FOUS CUVÈE PAIS-CINSAULT-CARIGNAN "POUR MA GUELE" - 2016 - CHILE

"Extremer Terroir Wein aus Chile"

Die Trauben für diese Weinlieferungen von alten, nicht gegossenen Rebstöcken, die auf rotem Granit Untergrund wachsen, aus der angemessenen Region Itata. Die Fermentation der Grundweine unterscheidet nach traditioneller französischer Methode. Jede Parzelle wird einzeln und individuell behandelt und in Edelstahltanks ausgebaut.

Nach dem Ausbau wird der Wein so verschnitten, dass der frische und lebendige Charakter in Wein zum Tragen kommt. Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe mit violetten Akzenten. Die Nase ist angereichert von Roten Beeren, Süßkirschen, Schwarzem Pfeffer und Akzenten von Veilchen. Diese Elemente von roten und dunklen Früchten finden sich am Gaumen wieder. Sein voller Körper vereint samtige Tannine und eine besondere Frische. Ausarbeitung von Hand aus ausgewählten Trauben aus alten Rebstöcken von Itata und Cauquenes geerntet.

Fermentiert nach den traditionellen handwerklichen Methoden. Jede Traube von jedem Winzer wurde getrennt geerntet, fermentiert und gereift. Sobald die Weine fertig waren, mischten wir diese neue frische Zusammenstellung vor.

Eigenschaften, schöne dunkle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Hervorragende Frucht mit einer Nase voller roter Beeren, schwarzer Kirsche, schwarzem Pfeffer und einem Hauch von Veilchen. Diese Elemente kommen am Gaumen mit frischen schwarzen und roten Früchten durch und enthüllen einen vollmundigen Wein.

Dieser Wein öffnet sich großzügig, sehr seidig und üppig am Gaumen. Im mittleren Gaumen ist rund und samtig mit sehr feinen Tanninen und die ausgezeichnete Säure erhöht seine Lebendigkeit und Ausgeglichenheit. Terroir, diese Mischung stammt aus alten Weinreben, die auf sehr alten roten Granitböden aus dem Paläozoikum gepflanzt wurden.

Meistens Itata, mehrere Weinberge aus Cauquenes und San Rosendo. Alle Weinberge sind mit 2-5 Hektar sehr klein, ist ein perfektes Beispiel für unsere Geschichte und Weinbautradition.