VIÑA KOYLE CABERNET SAUVIGNON "ROYALE" - 2016 - CHILE

Der Jahrgang 2016 des Koyle Royale Cabernet Sauvignon zeigt eine leuchtend rubinrote Farbe mit Schichten von cremigen Brombeer- und schwarzen Johannisbeerfrüchten, Zeder und Sandelholz. Am Gaumen ist er frisch und ausgewogen, der Ausdruck seidig und saftig. Dies ist ein Wein, der die natürliche Umgebung zeigt, die unsere Trauben aus den Weinbergen von Los Lingues umgibt. Der Jahrgang 2016 ist Koyles bisher bester Jahrgang.

Die Trauben wurden in extrem kleinen, ausgewählten Parzellen (eine Pflanze pro Flasche) von hochdichten Reben in den Weinbergen von Los Lingues gepflückt, die von Böden mit geringer Fruchtbarkeit stammen, wo die Wurzeln die einzigartige Frische der Steine und Mineralien hervorbringen können. Die Weinberge werden sorgfältig beschnitten, um ausgewogene Erträge zu erzielen und die Herkunft so gut wie möglich zum Ausdruck zu bringen. Bei optimaler Reife werden die Trauben von Hand gepflückt und zur sorgfältigen Sortierung in den Weinkeller gebracht. Die Weinbereitung erfolgt in kleinen Tanks, um die beste Extraktion von Aromen, Geschmäckern und seidigen Tanninen zu erreichen. Nach der Gärung reift der Koyle Royale Cabernet Sauvignon achtzehn Monate lang in französischen Eichenfässern ohne Filtration.