Produktbeschreibung
LA CARAVEDO PREMIUM PISCO "PURO QUEBRANTA"40% AUS PERÚ - 0,70L
Seit 1684 produziert die Destilería La Caravedo als älteste Brennerei Amerikas die besten peruanischen Piscos der Welt. Jeder unserer Varianten - puro, acholado und mosto verde - ist handgefertigt mit der unverwechselbaren Qualität, Authentizität und dem Erbe, für welches wir bekannt sind.
Ein Pisco Puro wird aus einer der gesetzlich zugelassenen Rebsorten hergestellt. Typischerweise enthalten Pisco Puros 6 bis 8 Pfund. Trauben pro Flasche. La Caravedo ist ein Pisco Puro und enthält 8 Pfund. Quebranta-Trauben pro Flasche.
Dieser preisgekrönte peruanische Pisco im "Puro" -Stil ist der beste Ausdruck der "Macho-Traube", genannt Quebranta.
Herstellungsverfahren
Einfach destilliert auf 40% ABV (80 Proof), wobei ungefähr 3 kg Quebranta-Trauben benötigt werden, um eine 750-ml-Flasche herzustellen. Aus 100% vollständig fermentiertem Traubensaft (reiner Wein - kein Trester) destilliert und mindestens sechs Monate ohne jegliche Zusätze ruhen gelassen: keine Farbe, kein Wasser, kein Zucker, kein Holzaroma. Destilliert durch Kupferstills aus Alambique.
Caravedo Pisco folgt den Richtlinien der peruanischen DO (Denominación de Origen), die vorschreibt, dass Pisco aus nur acht zulässigen einheimischen Trauben hergestellt wird, zum Nachweis in Kupfertopfstills einzeln destilliert wird und von Zusatzstoffen nicht gealtert und unberührt bleibt. Unser Pisco wird auf höchstem Niveau gehalten. Rund, fröhlich, sauber.
Erwarten Sie, in jeder Flasche unsere eigenen Trauben zu finden, die bei höchster Reife handverlesen, zu Wein fermentiert und dann zu dem von Millionen geliebten Geist destilliert wurden. Jede dieser Rebsorten, die wir ernten, wandelt sich in Wein um, der nach seiner Destillation seine eigenen einzigartigen Eigenschaften hat.
Aroma
Das Aroma ist sauber und klar mit einem Sommersalat aus Birnen und Trauben (mit den Schalen), essbaren Blumen und Mikrogrün. Diese Aromen setzen sich fort, während Sie mit gerade genug Süße und Öligkeit schmecken, um den Brandy auf Ihrem Gaumen abzufedern. Der Abgang ist leicht bittersüß mit einer leicht gewürzten Qualität, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt.
Geschmack
Der Gaumen bietet eine schöne Ausgewogenheit der Aromen - starke florale Noten (die vielleicht die auf der Flasche geätzte Grafik inspirieren), Birnennoten, mehr von diesem immergrünen / kiefernartigen Charakter (später in der Erfahrung) und ein Abgang, der an einen leicht süßen Butterscotch-Charakter erinnert - neben einer kräuterigen, fast teerartigen Kante. Hier gibt es eine große Komplexität, aber auch eine gute Balance zwischen Aromen und Geschmacksrichtungen, die zusammen ein schön umgesetztes Paket bilden.
Hacienda Caravedo
Eingebettet in das Ica-Tal von Peru, inmitten der Ausläufer der Anden, liegt die älteste, kontinuierlich betriebene Brennerei in Amerika - die Hacienda La Caravedo wurde 1684 gegründet. Von hier aus werden Caravedo Piscos in kleinen Mengen mit der gleichen Qualität, Authentizität und Tradition hergestellt, die für die Hacienda La Caravedo typisch sind. Das Ergebnis ist der exquisiteste Ausdruck des peruanischen Nationalgeistes, Pisco.
Alle unsere Piscos werden vollständig aus feinsten, auf dem Landgut angebauten Trauben hergestellt.
Ganz aus Wein destilliert und unverändert ohne Zugabe von Wasser. Caravedo Piscos sind ein mischbarer und vielseitiger weißer Geist, der den Geist der Tradition, des Handwerks und des Abenteuers würdigt.
Die weichen Aromen von Caravedo Piscos reichen Jahrhunderte zurück, genauer gesagt fast vier.
Wie alle guten Dinge begann Pisco als Akt der Rebellion. 1641 erhob der spanische König Philipp IV. Auf alle in Peru produzierten Weine hohe Steuern. Seine neuen Weltthemen wichen der belastenden Steuer aus, indem sie die Weinlese des Jahres destillierten. In handgeschmiedeten Kupferfässern wurde vor fast vier Jahrhunderten ein neuer weißer Geist geboren und Pisco getauft, ein Hinweis auf den Hafen von Pisco, aus dem dieser neue Geist exportiert wurde, und was in der indigenen Quechua-Sprache „kleiner Vogel“ bedeutet. Bis heute nennen die Peruaner es ihren einheimischen Geist.
Pisco kann sich rühmen, was nur eine Handvoll anderer Geister genießen: eine Herkunftsbezeichnung. Dies bedeutet ganz einfach, dass alle Pisco in einer bestimmten Region und unter strengsten Richtlinien hergestellt werden müssen. Alle Piscos werden in Brennereien entlang der Südwestküste Perus hergestellt und müssen aus einer von acht spezifischen aromatischen und nichtaromatischen Rebsorten destilliert werden: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel und Uvina.
Bei seiner Destillation wird Pisco in kleinen Mengen hergestellt, in traditionellen Kupfertopfstills hergestellt und unverändert oder unverändert gelassen. Dies bedeutet, dass dem fertigen Produkt nicht einmal Wasser zugesetzt wird. Pisco wird zum Beweis destilliert, eine Seltenheit in einer Welt, in der Spirituosenhersteller auf einen hohen Alkoholgehalt destillieren und dann Wasser hinzufügen, um den gewünschten Beweis zu erhalten.
DETAILS
Still: Kristallklar
Trauben: Quebranta
Verfahren: Einzeldestilliert zum Nachweis in Alambique und Falca
Region: Pisco, Perú
Meisterdistiller: Johnny Schuler
Alk: 40% Vol.
Flascheninhalt: 0,70L
Limitierte Produktion.
* Allergenhinweis: enthält Sulfite
Hersteller
Hacienda Caravedo
Salas Guadalupe
Panamericana Sur alt. km 241
Fundo La Caravedo, Perú
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