PORTÒN PISCO "ACHOLADO" - 43% AUS PERÚ - 0,70L

PORTÓN PREMIUM PISCO "ACHOLADO" - 43% AUS PERÚ - 0,70L

Dieses preisgekrönte peruanische Pisco im "Mosto Verde, Acholado" -Stil, früher bekannt als Pisco Portón Mosto Verde, wird in der ältesten Brennerei Lateinamerikas, Destilería La Caravedo, Est, handgefertigt. 1684.

Einfach destilliert auf 43% ABV (86 Proof), wobei ungefähr 8 kg (18 lbs.) Einer Mischung aus erforderlich sind Quebranta, Torontel, Italien und Albilla Trauben zur Herstellung einer 750ml Flasche. Teilweise destilliert fermentierter Traubensaft (reiner Wein - kein Trester) und mindestens ein Jahr - sechs Monate
für jede Sorte und weitere sechs Monate nach dem Zusammenbau - ohne Zusatzstoffe jeglicher Art: Keine Zusatzfarbe, kein Wasser, kein Zucker, kein Holzgeschmack. Destilliert durch Alambique Kupfer Pot Stills und traditionelle Falca Stills.

Aroma 
Sauber und vorwärts, frisch, sauber und fruchtig mit einem Hauch von Melone, Traube, weißer Vanille und Honig-Apfel-Aromen. 

Geschmack
Erwärmend, voll und sehr viskos, ausgeprägter Geschmack, reichhaltig, wärmend, vollmundig, intensiv, cremig Textur Enthält Eigenschaften von Zimt, Orangenblüte, Schokolade und Zitrusfrüchten. Komplex und glatt, lang und luxuriös.

Hacienda Caravedo
Eingebettet in das Ica-Tal von Peru, inmitten der Ausläufer der Anden, liegt die älteste, kontinuierlich betriebene Brennerei in Amerika - die Hacienda La Caravedo wurde 1684 gegründet. Von hier aus werden Caravedo Piscos in kleinen Mengen mit der gleichen Qualität, Authentizität und Tradition hergestellt, die für die Hacienda La Caravedo typisch sind. Das Ergebnis ist der exquisiteste Ausdruck des peruanischen Nationalgeistes, Pisco.

Alle unsere Piscos werden vollständig aus feinsten, auf dem Landgut angebauten Trauben hergestellt.
Ganz aus Wein destilliert und unverändert ohne Zugabe von Wasser. Caravedo Piscos sind ein mischbarer und vielseitiger weißer Geist, der den Geist der Tradition, des Handwerks und des Abenteuers würdigt.
Die weichen Aromen von Caravedo Piscos reichen Jahrhunderte zurück, genauer gesagt fast vier.
Wie alle guten Dinge begann Pisco als Akt der Rebellion. 1641 erhob der spanische König Philipp IV. Auf alle in Peru produzierten Weine hohe Steuern. Seine neuen Weltthemen wichen der belastenden Steuer aus, indem sie die Weinlese des Jahres destillierten. In handgeschmiedeten Kupferfässern wurde vor fast vier Jahrhunderten ein neuer weißer Geist geboren und Pisco getauft, ein Hinweis auf den Hafen von Pisco, aus dem dieser neue Geist exportiert wurde, und was in der indigenen Quechua-Sprache „kleiner Vogel“ bedeutet. Bis heute nennen die Peruaner es ihren einheimischen Geist.

Pisco kann sich rühmen, was nur eine Handvoll anderer Geister genießen: eine Herkunftsbezeichnung. Dies bedeutet ganz einfach, dass alle Pisco in einer bestimmten Region und unter strengsten Richtlinien hergestellt werden müssen. Alle Piscos werden in Brennereien entlang der Südwestküste Perus hergestellt und müssen aus einer von acht spezifischen aromatischen und nichtaromatischen Rebsorten destilliert werden: Quebranta, Negra Criolla, Mollar, Italia, Moscatel, Albilla, Torontel und Uvina.

Bei seiner Destillation wird Pisco in kleinen Mengen hergestellt, in traditionellen Kupfertopfstills hergestellt und unverändert oder unverändert gelassen. Dies bedeutet, dass dem fertigen Produkt nicht einmal Wasser zugesetzt wird. Pisco wird zum Beweis destilliert, eine Seltenheit in einer Welt, in der Spirituosenhersteller auf einen hohen Alkoholgehalt destillieren und dann Wasser hinzufügen, um den gewünschten Beweis zu erhalten.

DETAILS