RON COLÓN RUM "COFFEE INFUSED" - HIGH PROOF AGED RUM - 0,70L - EL SALVADOR

Produktbeschreibung

RON COLÒN - COFFEE INFUSED DARK AGED RUM 111 PROOF - 0,70L - EL SALVADOR - GOLD WINNER SFWSC 2020!

DER NAME RON COLÓN

Im frühen 16. Jahrhundert benannte der spanische Konquistador Pedro de Alvarado die neu entdeckte Provinz El Salvador (was direkt übersetzt “Die Retter “heißt.) nach Jesus Christus.

Im Jahr 1892 beschloss die Regierung von Präsident Carlos Ezeta, den salvadorianischen Peso „Colón“ zu nennen; als Hommage an Christoph Kolumbus. Der Colón blieb bis 2001 die Währung von El Salvador, danach wurde sie vom US Dollar ersetzt.

Wir würdigen die alten „Colónes“- Banknoten und Währung in unseren Flaschenetiketten und in jeden Verschluss wird eine einzigartige Münze gesetzt. Die Münze kann man entnehmen und sammeln.

"KAFFEEINFUSION"

Der mit Kaffee angereicherte Ron Colón Salvadoreño wird mit Bourbon-Kaffeebohnen aus der Region El Ciprés, auf 1700 m Höhe neben El Salvadors berühmtem Weihnachtsmann  Ana Vulkan hergestellt. Bourbon Kaffeebohnen haben eine schöne buttrige Süße. Die Bohnen werden im natürlichen Prozess getrocknet; konsequent von Hand gedreht, um sicherzustellen, dass sie über einen Zeitraum von vier Wochen gleichmäßig und langsam trocknen. 

Der Prozess ermöglicht es der Bohne, mit dem natürlichen Zucker der Kirsche (der Frucht um die Bohne) über einen langen Zeitraum zu interagieren, um auch der letzten Bohne mehr Fruchtgeschmack zu geben. Der natürliche Prozess bringt mehr komplizierte und fermentierte Aromen, perfekt für die Paarung mit dem Rum.

Nach dem Trocknen werden die Kirschen weggeworfen und die restlichen Bohnen werden an das Jags Head Coffee Roastery in North Carolina geliefert. Der Kopfröster Andres benutzt einen mittleren Braten für die Bohnen, der einen reichhaltigen schokoladigen Geschmack mit Kirschnoten und etwas Bitterkeit ergibt. Die Bohnen werden dann abgezogen, um in Ron Colón Salvadoreño Dark Aged Rum für 48 Stunden kalt mazeriert zu werden. Dies gibt den Kaffeebohnen genügend Zeit, um die reichhaltige Kirsche, Schokolade und ihren Honig freizusetzen um sie dann im Rum zu schmecken. Die Kaffeeöle werden ungefiltert und ungekühlt aufbewahrt.

REZEPT

• 6 Jahre alter Säulendestillierter salvadorianischer Rum hergestellt von Licorera Cihuatán Brennerei.
• Nicht gealterter Topfdestillierter jamaikanischer Rum, hergestellt von Brennereien in Worthy Park, Hampden und Monymusk.
• 3-jähriger jamaikanischer Topf-destillierter Rum, hergestellt von Worthy Park Anwesen.
• Alle Rumsorten in der Mischung werden an der Quelle gealtert.

PROZESS

Das lokale Zuckerrohr wird durch eine Jahrhunderte alte Mühle geführt und in Melasse umgewandelt. Die Melasse wird 36 Stunden mit speziellen Hefen fermentiert und dann in einem modernen Mehrsäulen-Destillat destilliert. Nach der Destillation des Rums reift in ehemaligen Bourbon-Eichenfässern neben Rums, die die Licorera Cihuatán Brennerei seit 2004 produziert. Die in Licorera Cihuatán gealterten Rums haben einen Engelsanteil von rund 8% pro Jahr.

Die Brennmeisterin und Mixerin ist Gabriela Ayala.

BLEND

Der Rum, den wir für unsere Mischung ausgewählt haben, kreiert einen komplexen Gaumen. Durch die Kombination von Säulendestilliertem und Topfdestilliertem Rum wird das gesamte Aroma angeboten und kontrastierende Eigenschaften, die interagieren, um etwas ganz Besonderes zu schaffen.

BRENNEREI IN EL SALVADOR

Der salvadorianische Rum ist ein fruchtiger, delikater Stil mit einem leichten, trockenen Finish. Das hinzufügen von Jamaican Topf destilliertem Rum bringt einen erdig und warmen Geschmack.

AROMA UND GESCHMACK

In der Nase liegen die Aromen tropischer Früchte am stärksten jener frischer Banane und süßer Ananas. Hinzu kommt ein tiefes Aroma von reichhaltigen Rosinen und Pflaumen. Tropische Früchte sowie süße Untertöne von cremiger Milchschokolade, Karamel und Vanille werden gegen Abgang hin zudem von feinherben gerösteten Mandeln und getrockneten Aprikosen ergänzt.Das lange, pikant würzige und warme Finish macht den Ron Colón Salvador Aged Rum unvergesslich.

FLASCHEN

Aufgrund der Komplexität und des Risikos der Abfüllung des  Ron Colón und der politischen Situation, wurde die Entscheidung getroffen das der Ron Colón zuerst in den Niederlanden abgefüllt wird. Wir haben jedoch einen Abfüll Partner für Ron Colón in El Salvador, mit dem wir 2021 zusammenarbeiten werden.

VERPACKUNG

Von Anfang an haben wir uns bei der Wahl der Verpackung dafür entschieden,auf ausgefallene eigene Designs und Formen Konstruktionen zu verzichten und haben uns für die günstigste Lösung in der Industrie entschieden.Die Weinflaschenglaslösung. Es ist wichtig zu wissen dass Weinflaschenglas zu 100% recycelbar und endlos ohne Qualitäts- oder Reinheitsverlust wieder verwendet werden kann.

In den Etiketten und Verschlüssen haben wir mit unseren eigenen Entwürfen die Währung wieder zum Leben erweckt.

DETAILS
Rum Typ: Melasse Rum
Alkohol Vol: 55,5%
Inhalt: 0,70 l
Farbe: Dunkles Kupfer.
Herkunft: El Salvador

HERSTELLER
Destileria Ciguatán

IMPORT EU
Rum Depot GmbH