GUATAVITA PANELA RAW SUGAR - CAN - 125g - COLOMBIA

Product description

DE CAÑA PANELA RAW SUGAR, CAN - 125g - COLOMBIA

Anna Elisabeth die Gründerin von Panela ist Unternehmerin mit Leidenschaft.

Schon als Kind wusste sie, dass sie später einmal Gründen würde.

Bei ihrer Produktwahl entschied sie sich für den Geschmack ihrer Kindheit- Panela- in Deutschland kaum bekannt,  ist es eines der meistgenutzten Produkte in Kolumbien. Die Panela Herstellung hat in Kolumbien eine lange Tradition. Die Menschen dort sind sehr stolz auf ihr Handwerk und ihre Tradition und geben es von Generation zu Generation weiter.

Ihr Unternehmen unterstützt somit auch gleichzeitig die Menschen aus der Heimat ihrer Eltern in Kolumbien.

Nachhaltigkeit und Faire Produktion werden in Ihrem Unternehmen Grossgeschrieben.

Die Zusammenarbeit mit ihren Partnern geschieht immer auf Augenhöhe.

Das Zuckerrohr wird biologisch im Einklang mit der Natur angebaut. Die Böden in den Andenregionen um San Agustín sind sehr Mineralhaltig und fruchtbar, das verleiht auch der Panela ihre wertvollen Nährstoffe.

Nach 18 Monaten wenn sich die Zuckerrohrpflanze gelb gefärbt hat und reich an dem süßen Saft ist, ist sie reif für die Ernte.

Da es in den Andengebieten viele steile Hänge gibt, wird das Zuckerrohr meist von Hand und mit Machete, dem klassischen Werkzeug der Arbeiter geerntet. Im Trapiche wird das Zuckerrohr zu Saft gepresst. Trapiche bedeutet auf deutsch übersetzt Mühle. Um den Prozess so nachhaltig wie möglich zu gestalten werden die ausgepressten Zuckerrohrstangen getrocknet und als Treibstoff für die Mühle verbrannt und somit in den Produktionskreislauf zurückgeführt.

Der Zuckerrohrsaft wird anschließend von Erd- und Pflanzenresten gereinigt und geklärt. Dies wird mit Hilfe der Pflanze Guazimo erreicht, die wie ein Trennmittel wirkt und auch ökologisch angebaut wird. Der Saft wird dann in mehreren Wannen langsam zu dickem Sirup eingekocht.

Wenn der Sirup einen bestimmten Punkt erreicht hat, wird er schließlich kalt geschlagen, indem ihm Luft untergehoben wird. So erreicht PANELA ihre sandige Konsistenz. Dieser Prozess des Kalt-Schlagens ist besonders und wird in Handarbeit gemacht. Es ist ein Traditionshandwerk, was die Qualität der PANELA aus Kolumbien ausmacht. Ein Prozess ohne Chemie, Kristalle und Raffination.

PANELA sollte an einem trockenen Ort und bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden.

PANELA ist bei korrekter Aufbewahrung wie Zucker dauerhaft genießbar.

PANELA hat eine weiche sandige Konsistenz. Wenn PANELA an die Luft kommt, kann sie hart und bröckelig werden. Dies hat aber keinen Einfluss auf den Geschmack oder die Qualität.PANELA kann ganz ohne Bedenken weiterverwendet werden.

Pure nature - unrefined & natural

✓ Fair and sustainable production
✓ Contains minerals & vitamin B6
✓ For sweetening coffee & tea, as well as for cooking & baking
✓ Beautiful sugar bowl with cork lid

* From controlled organic cultivation (DE-ÖKO-006)
In contrast to conventional industrial sugar, Panela retains all natural minerals and vitamins from sugar cane thanks to its traditionally gentle production process. Sugar cane is a plant with a number of antioxidants, minerals such as potassium, calcium, zinc, magnesium and iron as well as the important vitamin B6. This makes Panela the ideal sweetness for the conscious lifestyle that also likes to nibble.

This panel is 100% organically grown and cultivated the highlands of the Colombian Andes alongside its famous and award-winning Colombian neighboring coffee.
The farmers do not use any additives in production and leave the sugar unrefined.
Panela is made in just 4 steps, leaving the vitamins and minerals of the sugar cane
Plant in the end product.
Panela is a delicious, unrefined whole cane sugar with a fine caramel aroma. It's a tasty and healthy substitute for industrial refined sugar and is perfect for:

SWEET
Coffee, tea, yogurt, smoothies, lemonade, cocktails, muesli, porridge and much more!

TO BAKE
Fine pastries or desserts

COOK
Sauces and dressings

In addition, Panela is used in Colombia against cold and infections,
Dissolved in hot water with lemon or simply in warm milk.

DETAILS
Ingredients: whole raw sugar
Content: 125g
Origin: Colombia

IMPORT / MANUFACTURER
MEISEL FINE GOODS GmbH
Hedderichstrasse 116
60596 Frankfurt am Main
Phone: +49 69 66369360
Organic certified according to EU-Öko-VO: DE-ÖKO-006