VIÑA KOYLE CABERNET SAUVIGNON GRAN RESERVA CUVÈE -LOS LINGUES - 2017 - CHILE - ORGANIC/DEMETER

Este Koyle Gran Reserva Cabernet Sauvignon cosecha 2013, envejecido en seco, presenta un color rojo rubí profundo con gran extracto. En el bouquet combina una amplia gama de aromas, desde frescas bayas oscuras hasta hierbas secas y chocolate amargo. Este vino es el reflejo perfecto de su terroir único. Ofrece una agradable frescura, taninos equilibrados y una elegancia especial. El final es largo y bien equilibrado.

Un Cabernet Sauvignon especial de Chile y una opción imprescindible para los amantes del Cabernet Sauvignon.

Las uvas para este vino Carmenere de alta calidad son cultivadas utilizando métodos de agricultura biodinámica en la región de Alto Colchagua.

El año 2017 fue cálido en la Finca Los Lingues. Hermoso color rojo rubí, textura líquida de terciopelo, notas de grosellas rojas y ciruelas intensas, especias y chocolate oscuro. Expresión sedosa y jugosa en boca, con notas explosivas de frescura provenientes de una maduración fantástica, que muestra un verdadero agarre de acidez y notas minerales proporcionadas por el suelo basáltico de nuestra Finca Los Lingues, con un final largo y equilibrado.

Los viñedos son gestionados de forma biodinámica, prestando especial atención a la gestión del agua para preservar el carácter del terroir. Con un rendimiento óptimo de 1,5 kg por planta, las uvas se recolectan a mano en parcelas seleccionadas y se llevan a la bodega para su clasificación manual. En el tanque, se realiza una maceración en frío (para la extracción de aromas y sabores) durante 5 días, seguida de una fermentación de más de dos semanas a 22-24°C. Finalmente, se lleva a cabo una maceración post-fermentativa (para extraer solo los taninos más suaves y sedosos). El vino luego se añeja durante catorce meses en barricas de roble francés.