CLOS DE FOUS ENSAMBLAJE GRAN RESERVA "CAUQUEQUINA" - 2015 - CHILE

Descripción del producto

CLOS DE FOUS ENSAMBLAJE GRAN RESERVA "CAUQUEQUINA" - 2015 - CHILE

Un ensamblaje especial de viñas viejas que crecen en suelos de granito rojo sin verter. Estas formaciones de suelo son muy antiguas y datan de la era Paleozoica. El ensamblaje está compuesto por Caignan, Uva País, Carménère, Malbec y Cinsault. Enredaderas que crecen en la región chilena de Cuaquenes y el valle de Itata. Esta región es un buen ejemplo del contexto histórico y el verdadero origen de la viticultura chilena. Las uvas se cosechan a mano para este vino de Cauquenina y se fermentan según el método tradicional francés.
La mezcla de Cauquenina combina aromas intensos y complejos de frutas rojas como cerezas, frambuesas y las Murtillas chilenas nativas. Su complejidad continúa abriendo componentes florales como la manzanilla silvestre, el poleo y el boldo nativo de Chile. En boca, además de estos intensos aromas, muestra sus componentes minerales del suelo de granito rojo. Esta cuvée envejeció durante seis meses en barricas de roble francés usadas para completar sus intensos aromas. El ácido está bien integrado y su acabado es largo y complejo.

Clos des Fous es un proyecto único e innovador basado en la experiencia de investigación en terroir de Pedro Parra y la experiencia de Francois Massoc en Borgoña. Con el objetivo de presentar vinos más bajos en alcohol, con un carácter más sutil y con Alsacia y Borgoña como modelos, decidieron ir contra el conocimiento común de la industria vitivinícola chilena. Este conocimiento establecido e inspirado en el estilo de los vinos típicos de California, considera a Limarí, Casablanca y Leyda, como las mejores regiones de Pinot Noir y Chardonnay. Pero P & F no estaban buscando producir vinos de alta graduación y personalidad audaz. Con este objetivo en mente, Pedro y Francois comenzaron a explorar lo inexplorado al sur de Chile en el 2005.

Mientras que los profesionales del vino chileno asumen que el sur de Chile (Bio Bio y la región de Malleco) es una región inadecuada para producir vinos de alta gama -debido a su clima soleado, Pedro y Francisco encuentran el perfecto terroir, que consideran clave para su objetivo. Después de años de investigación y proceso de ensayo y error, finalmente encontraron lo que ellos creen que es el terroir más prometedor para Pinot Noir, Riesling y Chardonnay en todo Chile.

El nombre del proyecto, “Le Clos des Fous”, que traduce del francés como “Bodega de los Locos”, está ahí para recordarnos el reto y el riesgo que este proyecto abarca, cultivando Riesling y uvas de Borgoña en un área inexplorada, considerada hasta el momento inadecuada para calidad y resultados de alta gama. Clos des Fous nos ha probado lo contrario!

DETALLES

Bodega: Clos de Fous
Linea: Cauquequina
Variedad de uva: Viñas viejas sin riego: Carignan 33% - País 25,5% - Petite Syrah 11% - Portuguais Bleu 9,8% - Syrah 10,3% - Malbec 5,4% - Cinsault 5%
Cierre: corcho
Año: 2015
Bodegaje: hasta 2025
Contenido de alcohol: 14% vol.
Tamaño de la botella: 0,75 L

* Información sobre alergias: contiene sulfitos

IMPORTACIÓN UE

DVS Concept & Trading e.K., Eilertrstr. 5, D-14165 Berlín (Chile Wine Trading)

PRODUCTOR

MDA Wines, Apoquindo 3500, Santiago de Chile, Chile