RON COLÓN RON "COFFEE INFUSED" - 81 PROOF - 0,70L - EL SALVADOR

Descripción del producto

RON COLÓN - COFFEE INFUSED 81 PROOF - 0,70L - EL SALVADOR - MEDALLA DE ORO SFWSC 2020!

EL NOMBRE RON COLÓN

A principios del siglo XVI, el conquistador español Pedro de Alvarado nombró a la recién descubierta provincia de El Salvador (que se traduce directamente como "El Salvador") en honor a Jesucristo.
En 1892 el gobierno del presidente Carlos Ezeta decidió llamar al peso salvadoreño "Colón"; en homenaje a Cristóbal Colón. El colón siguió siendo la moneda de El Salvador hasta 2001, cuando fue reemplazado por el dólar estadounidense.

Rendimos homenaje a los antiguos billetes y monedas “Colónes” en las etiquetas de nuestras botellas y la moneda única que se coloca en el tapón de cada botella. La moneda se puede saltar y recoger.

"INFUSIÓN DE CAFÉ"

El Ron Colón Salvadoreño enriquecido con café se elabora con granos de café bourbon de la región de El Ciprés, cultivados a una altitud de 1700 m junto a la famosa Santa de El Salvador, Ana Vulkan. Los granos de café bourbon tienen una agradable dulzura mantecosa. Los frijoles se secan mediante el proceso natural; Se retuercen constantemente a mano para asegurar que se sequen uniformemente durante un período de cuatro semanas. Muy lento el proceso permite que el grano interactúe con el azúcar natural de la cereza (la fruta alrededor del frijol) durante un largo período de tiempo para darle más sabor a fruta al frijol final. El proceso natural saca a relucir sabores fermentados más intrincados y originales, perfectos para maridar con ron.

Una vez secas, las cerezas se descartan y los granos restantes se envían a Jags Head Coffee Roastery en Carolina del Norte. Andrés, el tostador principal, utiliza un tueste medio para los granos, lo que le da un rico sabor a chocolate con notas de cereza y un poco de amargor. Los frijoles se pelan para macerar en frío en Ron Colón Salvadoreño Dark Aged durante 48 horas. Esto le da a los granos de café el tiempo suficiente para liberar su rica cereza, chocolate y miel en el ron al gusto. El líquido se filtra sin enfriar para almacenar los aceites de café.

RECETA

• Columna de ron salvadoreño destilado de 6 años elaborado por la destilería Licorera Cihuatán.

• Ron jamaicano destilado en bote sin envejecer elaborado por destilerías en Worthy Park, Hampden y Monymusk.

• Ron jamaicano destilado de olla de 3 años elaborado por Worthy Park Estate.

• Todos los rones de la mezcla se envejecen en la fuente.

PROCESO

La caña de azúcar local se alimenta a través de un ingenio centenario y se convierte en melaza. La melaza se fermenta con levaduras especiales durante 36 horas y luego se destila en un destilado moderno de varias columnas. Después de la destilación, el ron madura en antiguas barricas de roble bourbon junto a los rones que la destilería Licorera Cihuatán produce desde 2004. Los rones envejecidos en Licorera Cihuatán tienen un contenido de ángel de alrededor del 8% anual.
El maestro destilador y mezclador es Gabriella Ayala.

MEZCLA

Los rones que seleccionamos para nuestra mezcla crean un paladar complejo. Al combinar ron destilado en columna y destilado en olla, se ofrece todo el sabor con propiedades contrastantes que interactúan para crear algo muy especial.

DESTILERÍA EN EL SALVADOR
El ron salvadoreño es un estilo afrutado y delicado con un final ligero y seco. La adición de rones destilados jamaicanos aporta un funk terroso y cálido al líquido.

AROMA
En nariz, los aromas de frutas tropicales son más evidentes con plátano fresco y piña pegajosa. También hay un aroma más profundo de ricas pasas y ciruelas.

GUSTO
En boca trae las mismas notas afrutadas tropicales pero con un sabor a caramelo especiado cálido tostado en evolución. Equilibrado con cremoso chocolate con leche, notas tostadas de almendras y orejones masticables secos.

BOTELLAS
Ron Colón se embotella por primera vez en los Países Bajos. Esta decisión se tomó debido a la complejidad y riesgo del embotellado en El Salvador debido a la situación política allí. Sin embargo, tenemos un socio embotellador de Ron Colón en El Salvador con quien trabajaremos en 2021 cuando todos estemos bajo control.

EMBALAJE
Decidimos desde el principio que el RCS sería el líquido, de ahí la decisión de evitar los diseños de moldes personalizados de lujo y optar por la solución de vidrio más barata de la industria. Es importante saber que el vidrio de las botellas de vino es 100% reciclable y se puede reciclar sin cesar sin perder calidad ni pureza.
En las etiquetas y cierres hemos devuelto la vida al colón a través de nuestros propios diseños.

DETALLES
Tipo de ron: ron de melaza
Volumen de alcohol: 40,5%
Contenido: 0,70 l
Color: cobre oscuro.
Origen: El Salvador

PRODUCTOR
Destileria Ciguatán

IMPORTADOR EU
Rum Depot GmbH