MONTES "ALPHA" CABERNET SAUVIGNON RESERVA - 0,75L - 2021 - CHILE

Descripción del producto

MONTES "ALPHA" CABERNET SAUVIGNON RESERVA - 0,75L - 2021 - CHILE

El Cabernet Sauvignon de Montes Alpha tiene un intenso color rojo rubí intenso. En nariz es elegante y complejo, con aromas distintivos de violetas y frutos rojos (cereza silvestre), notas de moras, ciruelas, chocolate negro, pimienta negra y caja de cigarros, finamente forrados con notas de barrica de roble francés, como vainilla, mantequilla, caramelo y café.

Sabor 
Perfectamente equilibrado en el paladar, Montes Alpha Cabernet Sauvignon muestra su verdadera clase y finura, con taninos potentes, bien maduros y bien integrados, gran estructura y aromas varietales densos, cuerpo medio, pero con una plenitud hermosa y un final largo y ligeramente picante.

Va bien con
Favorito de los platos de carne, desde el chuletón hasta la chuleta de ternera en salsa Cabernet, pierna de cordero, costilla de cerdo asada, caza y ragú salvaje a la carne de res de Mongolia y otras especialidades de la cocina asiática, a los platos orientales o al chocolate negro.

Producción
Cabernet Sauvignon y Merlot para Montes Alpha Cabernet Sauvignon provienen de la famosa bodega Apalta de Montes, cerca de Santa Cruz, en el valle de Colchagua. Todas las uvas se leen a mano con una madurez óptima, se llevan de inmediato a la bodega, se despalilizan por completo, se trituran y se fermentan por separado de acuerdo con las variedades y parcelas de uva. Después de completar la fermentación alcohólica y un período prolongado de maceración, durante el cual los vinos concentran un máximo de los aromas densos, el color y los taninos de las pieles, se maduran durante doce meses en barricas de roble francés nuevas y usadas. Poco antes del embotellado, Montes agrega al Cabernet Sauvignon la pequeña participación del 10 por ciento de Merlot, que resalta suavemente el carácter frutal de su vino alfa y lo completa armoniosamente.

Terroir
Los investigadores argumentan que si los suelos arenosos o la buena protección geográfica salvaron a Chile de la filoxera. Lo que es seguro es que a este parásito le costaría mucho penetrar en la tierra que está firmemente encerrada por el Desierto de Atacama en el norte, la Cordillera de los Andes en el este, el Ártico en el sur y el Océano Pacífico en el oeste. Las condiciones climáticas en Chile son perfectas para la viticultura; No menos importante debido a las grandes variaciones de temperatura entre el día y la noche, que pueden alcanzar los 20 ° C, cuando, después del calor del día, los vientos fríos soplan desde los Andes hacia el valle y llevan el enfriamiento a las vides. Un intrincado sistema de riego de la era inca alimentado por el agua de deshielo de los glaciares de los Andes suministra agua suficiente a las viñas durante los meses secos del verano.

Nota del vino
Montes Alpha fue el primer vino premium chileno, innovador en su día y tan sensacional como lo fue en su primer año. Originalmente, solo existía la versión Cabernet: un vino muy concentrado, perfectamente elegante y refinado, que mostraba claramente qué clase de vinos chilenos pueden alcanzar. Las uvas maduran en los viñedos de la famosa Finca de Apalta en el valle de Apalta, al suroeste de la capital, Santiago de Chile, una región que hoy en día se considera una de las mejores, si no la mejor, región del vino tinto chileno. A lo largo de los años, se agregaron otras variedades de uva: Montes Alpha Chardonnay, Montes Alpha Merlot y, más recientemente, el superbe Montes Alpha Syrah.

DETALLES
Uva: 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot.
Origen: Valle de Colchagua, Chile.
Barrica de roble 12 meses
Grado alcohólico: 14,5%
Acidez: 3,7 g/l
Azúcar residual: 3,49 g / l
Ácido: 3,68 g / l
Almacenamiento: hasta 2027
Contenido: 0.75l
Cierre: corcjo
Temperatura recomendada: 18°C
Abierto antes: 2 horas.

* Aviso alérgenos: contiene sulfitos.

IMPORTACIÓN EU

Wein Wolf Import GmbH & Co. Verwaltungs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn

PRODUCTOR